Name: Crevetten: Lasagne mit Meeresfrüchten
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Tomaten; 1 Aubergine frisch; 1 Paprikaschote gelb; 2 kleine Zucchini; 3 Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 50 gr. Oliven schwarz entsteint; 4 EL Olivenöl; 50 ml Tomatensaft; 3 EL Tomatenmark; 1 TL Kräutermischung italienisch; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 300 gr. Meeresfrüchte (frisch oder TK); für die Béchamelsoße:; 50 gr. Butter; 5 EL Mehl; 750 ml Milch; 50 ml Weißwein trocken; 1 TL Brühe gekörnt; Muskatnuss; Fett für die Form; 250 gr. Lasagneblätter; 125 gr. Mozzarella; 50 gr. Parmesan gerieben; Basilikum zum Garnieren

Crevetten: Lasagne mit Meeresfrüchten

1 Std 30 Minleicht

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Crevetten: Lasagne mit Meeresfrüchten - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Tomaten	4
Aubergine frisch	1
Paprikaschote gelb	1
Zucchini	2 kleine
Schalotten	3
Knoblauchzehen	2
Oliven schwarz entsteint	50 gr.
Olivenöl	4 EL
Tomatensaft	50 ml
Tomatenmark	3 EL
Kräutermischung italienisch	1 TL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Meeresfrüchte (frisch oder TK)	300 gr.
für die Béchamelsoße:	etwas
Butter	50 gr.
Mehl	5 EL
Milch	750 ml
Weißwein trocken	50 ml
Brühe gekörnt	1 TL
Muskatnuss	etwas
Fett für die Form	etwas
Lasagneblätter	250 gr.
Mozzarella	125 gr.
Parmesan gerieben	50 gr.
Basilikum zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Auberginen, Zucchini und Paprika putzen und klein schneiden. Schlotten und Knoblauch schälen, Schalotten fein würfeln, Knoblauch sehr fein hacken. Oliven abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. 2 Esslöffel Ol erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin anbraten.
2.Übriges Gemüse darin andünsten, Tomatensaft und -mark zugeben und alles 15 Minuten köcheln lassen. Die Kräuter einrühren und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer pikant abschmecken. Meeresfrüchte waschen, trocken tupfen und im restlichen erhitzten Öl anbraten.
3.Für die Béchamelsoße Butter erhitzen. Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Milch unter ständigem Rühren angießen und aufkochen lassen. Mit Weißwein, Brühe, Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken.
4.Eine gefettete Auflaufform mit einer Lage Lasagneblätter auslegen. Etwas Gemüse, Meeresfrüchte und Béchamelsoße einfüllen und mit Lasagneblätter bedecken. So weiter einschichten, dabei mit Soße enden.
5.Backofen auf 200 Grad C vorheizen. Mozzarella abtropfen lassen, würfeln. Mit Parmesan über die Lasagne streuen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten goldbraun gratinieren. Mit Basilikum garniert servieren.
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Rezept von border
vom 16.10.2010

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Kommentare zu „Crevetten: Lasagne mit Meeresfrüchten“

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