Putenschnitzel alla Milanese
-
Bild 1 von 15 Putenschnitzel alla Milanese -
Bild 2 von 15 Putenschnitzel alla Milanese -
Bild 3 von 15 Putenschnitzel alla Milanese -
Bild 4 von 15 Putenschnitzel alla Milanese -
Bild 5 von 15 Putenschnitzel alla Milanese -
Bild 6 von 15 Putenschnitzel alla Milanese -
Bild 7 von 15 Putenschnitzel alla Milanese -
Bild 8 von 15 Putenschnitzel alla Milanese -
Bild 9 von 15 Putenschnitzel alla Milanese -
Bild 10 von 15 Putenschnitzel alla Milanese -
Bild 11 von 15 Putenschnitzel alla Milanese -
Bild 12 von 15 Putenschnitzel alla Milanese -
Bild 13 von 15 Putenschnitzel alla Milanese -
Bild 14 von 15 Putenschnitzel alla Milanese -
Bild 15 von 15 Putenschnitzel alla Milanese -
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.
Zutaten
| Tomatensauce: | |
| Zwiebel ca. 100 g | 1 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Tomatenmark | 1 EL |
| Sonnenblumenöl | 2 EL |
| Tomaten fein gehackt 400 g | 1 Dose |
| Wasser | 100 ml |
| Oregano gerebelt | 1 EL |
| grobes Meersalz aus der Mühle | 4 kräftige Prisen |
| bunter Pfeffer aus der Mühle | 4 kräftige Prisen |
| Zucker | 1 TL |
| Putenschnitzel und Zucchini: | |
| Putenschnitzel / 4 Stück à 125 g | 500 g |
| grobes Meersalz aus der Mühle | etwas |
| bunter Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Sonnenblumenöl | 2 EL |
| Zucchini ca. 300 g | 1 |
| Parmesan-Eier-Milch: | |
| frisch geriebener Parmesan | 80 g |
| Eier | 2 |
| Milch | 50 ml |
| grobes Meersalz aus der Mühle | 2 kräftige Prisen |
| bunter Pfeffer aus der Mühle | 2 kräftige Prisen |
| Putenschnitzel a la Milanese: | |
| Auflaufformen | 4 |
| Servieren: | |
| Basilikum zum Garnieren | 4 Spitzen |
| evtl. Baguette | etwas |
Zubereitung
- Vorbereitung:
- 20 Min
- Garzeit:
- 30 Min
50 Min
Tomatensauce:
1.Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein würfeln. In einem mittelgroßen Topf Sonnenblumenöl ( 2 EL ) erhitzen und die Zwiebelwürfel mit den Knoblauchzehenwürfel darin anbraten, Tomatenmark ( 1 EL ) zugeben und mit anbraten. Mit den Tomaten fein gehackt ( 400 ml ) und Wasser ( 100 ml ) ablöschen/angießen und mit Oregano gerebelt ( 1 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) und Zucker ( 1 TL ) würzen. Alles ca. 10 Minuten köcheln/kochen lassen. Dabei immer wieder umrühren.
Putenschnitzel und Zucchini:
2.Putenschnitzel waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, halbieren, kräftig salzen und pfeffern, in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl ( 2 EL ) von beiden Seiten kräftig anbraten und in 4 Auflaufformen verteilen. Die Zucchini waschen, in Scheiben ( ca. 24 Stück ) schneiden. In dem Bratenfett von beiden Seiten anbraten und mit in die Auflaufformen verteilen.
Parmesan-Eier-Milch:
3.Parmesan frisch reiben ( ca. 80 – 100 g ) und mit der Milch ( 50 ml ) und den beiden Eiern verquirlen.
Putenschnitzel a la Milanese:
4.Die vorbereitete Tomatensauce über die 4 Auflaufformen verteilen, die Parmesan-Eier-Milch darüber träufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 – 20 Minuten backen.
Servieren:
5.Die Putenschnitzel a la Milanese mit Basilikum garnieren und heiß servieren. Evtl. dazu Baguette reichen.
vom 02.07.2017
Kommentare zu „Putenschnitzel alla Milanese“
Rezept bewerten: