Name: Elsaß: Provencalischer Flammkuchen
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Rolle Blätterteig; 1 Becher Schmand; 1 mittelgroße Zucchini, klein gewürfelt; 2 mittelgroße Zwiebeln, fein gewürfelt; 100 Gr. Schafskäse gewürfelt; 2 handvoll Oliven schwarz entsteint; 2 EL mediterane Brühe, gepulvert; 2 EL Kräuter der Provence; 2 EL Cognac; Koriandersalz; bunter Pfeffer, gemahlen; gemahlener Knoblauch

Elsaß: Provencalischer Flammkuchen

25 Minleicht

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Elsaß: Provencalischer Flammkuchen - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Blätterteig	1 Rolle
Schmand	1 Becher
Zucchini, klein gewürfelt	1 mittelgroße
Zwiebeln, fein gewürfelt	2 mittelgroße
Schafskäse gewürfelt	100 Gr.
Oliven schwarz entsteint	2 handvoll
mediterane Brühe, gepulvert	2 EL
Kräuter der Provence	2 EL
Cognac	2 EL
Koriandersalz	etwas
bunter Pfeffer, gemahlen	etwas
gemahlener Knoblauch	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Den Teig auf Backpapier ausrollen und auf ein Blech legen.
2.Den Schmand mit den Gewürzen, Kräutern und dem Cognac gut vermengen und durchaus kräftig abwürzen.
3.Diese Mischung auf dem Teig verteilen und das Gemüse, die Zwiebeln, die Oliven und den Käse auf dem Schmand gleichmäßig verteilen.
4.Bei 200°C ca. 15 Minuten backen und heiß oder kalt servieren! Gelingt immer!
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Rezept von Publicity
vom 10.10.2010

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