Gemüsekuchen extra lecker

Zubereitung

• 1.1. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden; die rote Paprika würfeln; die Zucchini würfeln; die Möhre würfeln;

  2.2. Die Margarine in der Micro oder in einem Topf leicht flüssig werden lassen und zu dem Gemüse geben; die 2TL Gemüsebrühe zugeben und gut durchmengen;

  3.3. Den gekochten Schinken würfeln und mit den Eiern zur Gemüsemasse geben;

  4.4. Den geriebenen Käse und das Mehl mit dem Backpulver zugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen;

  5.5. Die Gemüsemasse in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Springform geben; Den Backofen auf 180Grad vorheizen und dann den Kuchen ca. 30-45Min (je nach gewünschtem Bräunungsgrad) ausbacken. Hierzu kann man fantastisch Creme fraiche oder Schmand oder Frühlingsquark oder....... essen!

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  Rezept von n****4
  vom 13.09.2010

  
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