Herbstsalat

Zubereitung

• 1.Schalotten schälen und in Spalten schneiden, 3 EL Wasser, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und 3 el Öl darunterschlagen, Schalotten dazugeben, Rucola putzen, waschen und abtropfen lassen,

  2.Fenchel putzen, waschenund in dünne Scheiben schneiden, Kohl putzen, Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden, Fleisch waschen und trocken tupfen, 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und Steaks von jeder Seite ca. 3 Minuten braten,

  3.Hälfte der Macadamianüsse mit dem Pürierstab zermahlen, mit 1 EL Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen, übrige Macadamianüsse grob hacken, Nusspaste auf den Steaks verteilen und glatt streichen,

  4.Hälfte der gehackten Macadamias darüberstreuen, im vorgeheizten Backofen bei 175° C ca. 5 Minuten überbacken, aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen,

  5.inzwischen Salat vorsichtig mischen, auf 4 Teller verteilen und das Dressing darüberträufeln, restliche Macadamias darüberstreuen, Steaks auf dem Salat anrichten

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von z****2
  vom 09.09.2010

  
• Weiterlesen