Name: Hack: Frikadellen mit Apfelchutney
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 mittelgrosse Äpfel; 2 mittelgrosse Zwiebeln; 1 EL Senfkörner; 4 Wacholderbeeren; 2 Gewürznelken; 100 gr. Zucker; 7 EL Weißweinessig; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Majoran frisch; 500 gr. Hackfleisch gemischt; 1 Ei; 4 EL Paniermehl; 1 TL Senf mittelscharf

Hack: Frikadellen mit Apfelchutney

50 Minleicht

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Hack: Frikadellen mit Apfelchutney - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Äpfel	2 mittelgrosse
Zwiebeln	2 mittelgrosse
Senfkörner	1 EL
Wacholderbeeren	4
Gewürznelken	2
Zucker	100 gr.
Weißweinessig	7 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Majoran frisch	etwas
Hackfleisch gemischt	500 gr.
Ei	1
Paniermehl	4 EL
Senf mittelscharf	1 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Zwiebeln schälen und würfeln; Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls würfeln. Äpfel, 2/3 der Zwiebeln, Senfkörner, Wacholder, Nelken, Zucker und Essig in einem Topf unter Rühren aufkochen. 15 - 20 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Majoran waschen, abzupfen und bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Mit Hack, Ei, Paniermehl, Rest Zwiebeln und Senf verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2.Daraus ca. 12 Frikadellen formen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin von jeder Seiter Seite ca. 4 Minuten braten. Die Frikadellen mit etwas Apfelchutney anrichten. Mit übrigem Majoran garnieren. Restliches Chutney dazureichen. Dazu passt sehr gut Kartoffelpüree oder Kartoffelstampf.
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Rezept von border
vom 07.09.2010

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Kommentare zu „Hack: Frikadellen mit Apfelchutney“

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