Name: Kräuterfrikadellen mit Senf-Dip
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Hackfleisch gemischt; 1 Ei; ½ Bund Petersilie; 1 Zwiebel; 600 g Kartoffeln; 4 EL Paniermehl; 3 EL Senf; 4 EL Olivenöl; 100 g Doppelrahm-Frischkäse; 150 g Vollmilchjogurt; 1 EL Honig; 2 Zweige Rosmarin; Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika

Kräuterfrikadellen mit Senf-Dip

40 Minleicht

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Kräuterfrikadellen mit Senf-Dip - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch gemischt	600 g
Ei	1
Petersilie	½ Bund
Zwiebel	1
Kartoffeln	600 g
Paniermehl	4 EL
Senf	3 EL
Olivenöl	4 EL
Doppelrahm-Frischkäse	100 g
Vollmilchjogurt	150 g
Honig	1 EL
Rosmarin	2 Zweige
Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Petersilie, bis auf etwas zum Garnieren, hacken, Zwiebeln würfeln. Beides mit Hack, Ei, Paniermehl und 1 EL Senf verkneten. Salzen und Pfeffern. 8 Frikadellen formen und in 1 EL Öl rundherum ca. 12 Minuten braten.
2.Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. In 3 EL heißem Öl rundherum 15-25 Minuten goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Rosmarinzweige abzupfen. Kurz vor Ende der Bratzeit dazugeben.
3.Frischkäse, Jogurt, Honig und 2 EL Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten und mit übriger Petersilie bestreuen.
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Rezept von R****1
vom 08.11.2008

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