Name: Schmorgurken an einer Meerrettichsahnesoße mit Hackbällchen und Kartoffeln
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Kartoffeln nach Bedarf; 3 Stück Schmorgurken; 200 gr. Saure Sahne; 100 gr. Sahne 30% Fett; 1 Esslöffel Sahnemeerrettich; Dill frisch; Salz und Pfeffer; 500 gr. Hack; 4 Esslöffel Paniermehl; 1 Zwiebel; 1 Ei; 2 Esslöffel Butterschmalz; Salz, Pfeffer, Paprikapulver; 1 Esslöffel Senf; etwas Öl

Schmorgurken an einer Meerrettichsahnesoße mit Hackbällchen und Kartoffeln

30 Minleicht

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Schmorgurken an einer Meerrettichsahnesoße mit Hackbällchen und Kartoffeln - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffeln nach Bedarf	etwas
Schmorgurken	3 Stück
Saure Sahne	200 gr.
Sahne 30% Fett	100 gr.
Sahnemeerrettich	1 Esslöffel
Dill frisch	etwas
Salz und Pfeffer	etwas
Hack	500 gr.
Paniermehl	4 Esslöffel
Zwiebel	1
Ei	1
Butterschmalz	2 Esslöffel
Salz, Pfeffer, Paprikapulver	etwas
Senf	1 Esslöffel
Öl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen
2.Hackfleisch, die in Würfel geschnittenen Zwiebeln, Senf, Paniermehl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Ei vermengen. Zu kleine Kugeln formen ( ca. 2o Stück ) und im Butterschmalz braun braten.
3.In der Zwischenzeit die Gurken schälen, halbieren und entkernen, in ca . 1 cm dicke Stücke schneiden.
4.In eine zweite Pfanne etwas Öl erhitzen und die Gurken darin ca. 10 Minuten schmoren lassen. Saure und süße Sahne sowie den Meerrettich zufügen , etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
5.Den gewaschenen Dill fein schneiden , unterheben und anrichten
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Rezept von Plogi
vom 24.07.2009

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