Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse

Rezept: Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse
dazu Schnittlauchsauce
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dazu Schnittlauchsauce
01:30
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
1 Kilogramm
Kartoffeln gekocht ausgekühlt
300 Gramm
Karotten Zucchinigemüse frisch oder TK
4 Stück
Tomatenfruchtfleisch gewüefelt
1 Stück
Zwiebelringe
4 Stück
Knoblauchzehen gehackt
Olivenöl kalt gepresst
Salz Pfeffer
500 Gramm
Hackfleisch gemischt
1 Stück
Zwiebel gewürfelt
1 Becher
Sauerrahm
etwas Milch
2 EL
Parmesan gerieben
3 Stück
Eier
Muskatnuss
150 Gramm
Gouda gerieben
Butter für die Form
1 Becher
Joghurt
1 Becher
Sauerrahm
1 Bund
Schnittlauch frisch gehackt
Salz Pfeffer weiß
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.08.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1084 (259)
Eiweiß
18,8 g
Kohlenhydrate
0,3 g
Fett
20,4 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse

1
Zuerst die Kartoffeln kochen, schällen und auskühlen lassen, das kann man auch schon am Vortag machen. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Zwieberingel und den Knoblauch anschwitzen, das Gemüse kurz mitrösten mit Salz und Pfeffer würzen.
2
In einer anderen Pfanne das Öl erhitzen, Zwiebelwürfel und Hackfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und anrösten. In einer Schüssel die grob geraspelten Kartoffeln , Sauerrahm, Milch , Parmesan, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verrühren.
3
Eine Auflaufform mit Butter einfetten, dann die Kartoffelmasse einfüllen, darüber das Hackfleisch, dann das Gemüse und Tomatenwürfel und zum Schluß mit geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200° C, ca. 15 Minuten überbacken.
4
Für die Schnittlauchsauce : Sauerrahm, Joghurt und Schnittlauchröllchen verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Kartoffelauflauf mit der Schnittlauchsauce servieren. Dazu frischen Salat
5
TIPP : man kann auch Pilze rösten und anstatt des Gemüses einfüllen.

KOMMENTARE
Kartoffelauflauf mit Hackfleisch und Gemüse

Benutzerbild von ute44
   ute44
Super lecker, mir läuft beim Betrachten der Bilder das Wasser im Munde zusammen. 5* LG
Benutzerbild von 555max555
   555max555
Schwupp...und schon in meinen KB verschwunden. Für dich sind 5*****Sterne unterwegs. GLG Christa
Benutzerbild von uriebesell
   uriebesell
Hört sich total lecker an, 5 ***** für Dich ! LG Ulrike
Benutzerbild von gabik1960
   gabik1960
Lecker Lecker LG Gabi
Benutzerbild von Milchschaum
   Milchschaum
Auflauf..und dann noch so ein leckerer........geht immer...!!

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