Kaninchen trifft Champignons

Zubereitung

• 1.Kaninchenteile von beiden Seiten würzen, in heßem Butterschmalz anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.

  2.Champignons in Scheiben schneiden,Zwiebel würfeln, im heissen Schmalz 5 Min. anbraten. Sahne und Brühe dazugiessen,

  3.Fleisch wieder dazugeben,Topf abdecken und in den vorgeheizten Backofen ( 170° ) schieben, 1 Stunde garen lassen.

  4.Nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen, Fleisch herausnehmen, Creme Fraiche` unterrühren. Soße nochmals abschmecken. 2 EL Stärke in etwas kalten Wasser auflösen, Soße damit binden.

  5.Dazu gabs bei uns Kartoffelknödel und Speckbohnen ( siehe mein KB ), Guten Appetit !!!

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  Rezept von S****u
  vom 22.07.2010