Heringsalat

Zubereitung

• 1.1.Den Hering mindestens 1 Tg wässern,das Wasser ab und zu austauschen.Den Fisch ausnehmen, abwaschen, abtupfen und sein Gerippe( Gräten) entfernen,wer mag kann noch den Hering entkleiden.Die Pellkartoffeln auch entkleiden.Äpfel schälen,vierteln,entkernen und in nicht zu dicke Scheiben schneiden,die nackigen Karöffelchen in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

  2.2.Paprika und Peperoni waschen,entkernen.Die Paprika in kleine Streifen schneiden.Die Peperoni in sehr feine Ringe schneiden.Die gewaschenen Tomaten in kleine Würfel würfeln.Alle Zutaten in eine Schüssel geben und ein bischen unterrühren.Ach ja die Zwiebeln entkleiden und halbieren,nun in feine halbe Ringe schneiden.Die Gewürzgurken in Würfel nach Gusto schneiden,beides auch zum Salat geben.

  3.3.Den Joghurt,das Öl,den Essig und den Senf verrühren,mit den restlichen Gewürzen abschmecken und unter den Salat mischen.Abdecken und ca.1-2 Std. im Kühlschrank ruhen lasssen.Nach der Ruhezeit nochmal abschmecken ob er so bleiben kann.

  4.4.Nun die Eier pellen ,halbieren und vierteln.Die Viertel auf den Salat dekorieren und vieleicht noch mit frisch kleingeschnittenen Dill bestreuen.

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  Rezept von T****3
  vom 19.07.2010

  
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