Rinderroulade Lausitzer-Art (Spreewald)
Bild 1 von 1 Rezept: Rinderroulade Lausitzer-Art (Spreewald) 
Weitere Rezepte
Gefüllte Schweine-Rouladen
Rinderrouladen
Rinderrouladen dienen zur Resteverwertung
Beefsteakrouladen
Fleisch: Klassische Rindsrouladen
Rouladen mit Rahmsoße ...
Rinder - Rouladen
Rouladen mit Pfifferlingen
Fischrouladen
Schlesische Klöße mit Rinderrouladen und Rotkohl
Rinderrouladen mit Drillingskartoffeln und Rote Bete Salat dazu.
Rouladen mit Rotkohl und Kartoffeln
Feine Schweinerouladen
Rinderrouladen
Rinderrouladen in Sahnesauce
Zutaten für 4 Personen
| Kalb Roulade (ma) frisch | 4 Sch. |
| Senf, Bautzener mittelscharf | etwas |
| Heringspaste | 1 Tube |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 gr |
| Speckwürfel | etwas |
| Saure Gurken , Spreewälderart, gewürfelt | 5 Stk. |
| Saure Sahne | 1 Becher |
| Spieße, zum feststecken | 4 |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
45 Min
1.- Rouladen aufrollen - je ein Tl Senf und ca. ein cm Heringspaste (gibt dem fleisch eine besondere würze,anstelle v Salz, wichtig auf menge achten damit es nich nach Fisch schmeckt) auf dem Fleisch verstreichen - Speck, Zwiebel und Saure Gurken verteilen, nicht zuviel - Fleisch zu Rouladen rollen und mit Spiker befestigen
2.-in einem Schmortopf die rouladen anbraten und mit wasser, dass sie ca 1/3 bedeckt sind, ablöschen und schmoren lassen - wärenddessen immer mal wieder mit Saurer Sahne bestreichen, ca 1/2 bis 3/4 stunde lang schmoren
3.- die rouladen entnehmen und den Bratensut zu einer Soße verarbeiten, am besten mit rest Saure Sahne und reduzieren,mit Salz und Pfeffer abschmecken Dazu reicht man am besten Salzkartoffeln und Rotkraut Guten Appetit
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von l****a
vom
Kommentare zu „Rinderroulade Lausitzer-Art (Spreewald)“