Auberginen-Röllchen

Rezept: Auberginen-Röllchen
Macht zwar etwas Arbeit, aber dafür schmeckt es umso bessser
2
Macht zwar etwas Arbeit, aber dafür schmeckt es umso bessser
4
402
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
2
Auberginen frisch
125 g
Reis
100 g
Cherrytomaten
2
Zwiebeln
3
Knoblauchzehen
150 g
Rinerhack
60 g
Frischkäse
80 ml
Weisswein
100 g
Parmesan
2 EL
Semmelbrösel
5 EL
Olivenöl
1 Bd
Basilikum
¼ Bund
Thymian
¼ Bund
Majoran
Paprikapulver scharf
Salz
Pfeffer
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1678 (401)
Eiweiß
9,1 g
Kohlenhydrate
23,9 g
Fett
30,2 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Auberginen-Röllchen

1
Auberginen waschen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Gut salzen und ca. 20 Min. ziehen lassen. Zwischenzeitlich den Reis kochen. Abgiessen. Die Kräuter waschen und zerkleinern, Tomaten in Spalten schneiden, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
2
Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch mit dem Gemüse anbraten. Reis, Frischkäse und die Kräuter untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Auberginen-Scheiben trocken tupfen, mit der Hackfleisch-Masse belegen und aufrollen. Mit Spiesschen befestigen.
3
In eine gefettete Auflaufform legen und mit dem Wein angiessen. Geriebenen Parmesan und Semmelbrösel darüber verteilen. Bei 200°C ca. 15 Min. überbacken.

KOMMENTARE
Auberginen-Röllchen

Benutzerbild von Test00
   Test00
Es ist nicht einfach die Auberginenscheiben zu braten, das sie sich gut aufrollen lasse.. Ein klasse Rezept. LG. Dieter
Benutzerbild von Germanenweib
   Germanenweib
Wenn ich beim Kochen keine Arbeit will dann nehm ich Miss Tütensuppe!! SUPERLECKER!!! 5*
Benutzerbild von Brutzlere
   Brutzlere
scheint mir auch so mit der vielen Arbeit .... aber sonst ein Genuss 5 ***** für dich vlg Brigitte
   Skippyswife
Lecker ich liebe Auberginen. LG MEggi

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