Beilage - Kartoffelsalat nach Mama´s Rezept

Zubereitung

• 1.Die Pellkartoffel noch warm in Scheiben schneiden. Speckwürfel etwas auslassen und zu den Kartoffeln geben. Würzen mit Salz, Pfeffer, beiden Essigsorten und Senf. Brühe zugeben und durchziehen lassen. Kurz vor dem servieren Zwiebel und Knoblauch mit dem Öl in einer Pfanne leicht glasig dünsten und unter den Salat mischen nochmals abschmecken.

  2.Durch das dünsten werden die Zwiebel und der Knoblauch leichter verdaulich und weil das Öl erst zum Schluß mit unter den Salat kommt kriegt dieser einer schönen Glanz.

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  Rezept von r****8
  vom 27.05.2010