Kartoffel-Endivien-Salat

Rezept: Kartoffel-Endivien-Salat
Diesen gemischten Salat hat schon meine Oma zu zubereitet.
37
Diesen gemischten Salat hat schon meine Oma zu zubereitet.
00:40
15
4393
Zutaten für
4
Personen
Bild hochladen
Rezept speichern
ZUTATEN
Für den Kartoffelsalat:
6 mittelgroße
Kartoffeln
1 mittelgroße
Zwiebel
1 TL
Senf
2 TL
Gemüsebrühe, instant
etwas Weinessig
2 EL
Speiseöl
Salz und Pfeffer
Für den Endivien-Salat:
1 Kopf
Endivien-Salat
10 EL
Wasser
4 EL
Essig, z.B. Altmeister oder Weißweinessig
1 TL
Essig-Essenz
0,5 TL
Salz
1 TL
Zucker
2 EL
Speiseöl, Sonnenblumen- oder Olivenöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
03.01.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
632 (151)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
3,3 g
Fett
15,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

ÄHNLICHE REZEPTE
Kartoffel-Endivien-Salat

ZUBEREITUNG
Kartoffel-Endivien-Salat

1
Aus den Kartoffeln Pellkartoffeln kochen. Noch heiß in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken und im Speiseöl glasig andünsten, zu den Kartoffeln geben. Die Kartoffeln etwas salzen und 1 TL Senf dazugeben. Die Instant-Gemüsebrühe in etwa 50 ml heißem Wasser auflösen und zu den Kartoffeln geben. Sollte der Kartoffelsalat noch zu fest sein, einfach wenig heißes Wasser zugießen und durchrühren. Nach Bedarf noch etwas Speiseöl dazugeben und in einer Schüssel anrichten.
2
Den Endivien-Salat putzen, vierteln und in ganz feine Streifen schneiden. In ein Sieb geben, durchwaschen und abtropfen lassen.
3
Aus Wasser, Essig, Essig-Essenz, Salz und Zucker eine Marinade anrühren. Den Salat in eine Schüssel geben, mit der Marinade begießen, das Öl dazugeben und gut durchmischen.
4
Den Salat etwa 20-30 Minuten durchziehen lassen, auf einem Sieb etwas abtropfen lassen und zum Kartoffelsalat geben. Beide Salate gut miteinander vermischen und servieren.
5
Passt sehr gut zu Schweinebraten, Schweinshaxe, Kartoffelbrat'l oder gebratenen Kotelett.

KOMMENTARE
Kartoffel-Endivien-Salat

Benutzerbild von utchen58
   utchen58
Sehr lecker schmeckt der!! Den mache ich auch öfter!! VLG Ute
Benutzerbild von emir1
   emir1
ich wiederhole mich ... einfach ... lecker ... gut ... 5*****
Benutzerbild von rickyundgaby
   rickyundgaby
Auch Oma wusste schon, was lecker ist! 5* für die Oma! LG Gaby
Benutzerbild von chris51
   chris51
KLASSE, mehr sag ich nicht und genieße 5* und GGLG Chris
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Sehr lecker muss geklaut werden zum essen 5 Sterne

Um das Rezept "Kartoffel-Endivien-Salat" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Empfehlung