Kartoffel-Gurken-Salat

Rezept: Kartoffel-Gurken-Salat
"So bereitet man Kartoffel-Salat in Bayern gerne zu. "
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"So bereitet man Kartoffel-Salat in Bayern gerne zu. "
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
6 mittelgroße
Kartoffeln
0,5
Salatgurke
1 TL
Salz
4 EL
Weinessig
1 mittelgroße
Gemüse-Zwiebel
1 TL
mittelscharfer Senf
3 EL
Speiseöl
100 ml
Gemüsebrühe, instant
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1544 (369)
Eiweiß
0,2 g
Kohlenhydrate
0,3 g
Fett
40,5 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Kartoffel-Gurken-Salat

1
Die Kartoffeln in der Schale etwa 25 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die Salatgurke schälen und in ganz feine Scheiben hobeln. Salzen und etwa 15-20 Minuten ziehen lassen.
2
Die Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, abschälen und in Scheiben schneiden. Die noch lauwarmen Kartoffeln salzen.
3
Die Gemüsezwiebel abziehen und in 1 EL Speiseöl glasig dünsten, zu den Kartoffeln geben. Den Essig, Senf und die Gemüsebrühe dazugeben und alles gut miteinander vermischen. In Bayern darf der Kartoffelsalat hierfür ruhig etwas matschig sein. Bei Bedarf eslöffelweise noch etwas heißes Wasser dazu geben, der Salat darf nicht zu fest sein. Dann erst das restliche Speiseöl dazugeben und gut untermischen.
4
Die Salatgurke ausdrücken, zu den Kartoffeln geben und mit untermischen. Dieser Salat wird in Bayern gerne zu Schweinebraten und Schnitzeln gereicht, passt aber auch zu gegrilltem.

KOMMENTARE
Kartoffel-Gurken-Salat

Benutzerbild von Karladolf
   Karladolf
Leeeeeeeeecker, 5* für Dich und lG Uschi
Benutzerbild von chrifra
   chrifra
schmeckt mir .............*****
Benutzerbild von ingecoff
   ingecoff
Gurgen sind immer toll mit dem Essen 5 stars von Amerika
Benutzerbild von Backfee1961
   Backfee1961
so hat ihn schon mein Schwiegervater gemacht.......das war immer sehr lecker.....5******* LG
Benutzerbild von tigerlili1972
   tigerlili1972
So mach ihn ich auch, extrem lecker und nicht so schwer, lg und 5***** Ruth
Benutzerbild von carcella
   carcella
So kenn ich ihn auch noch von meiner Oma! LG Angela

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