Lauchtorte

Zubereitung

• 1.Die Hefe in der Milch auflösen und zum Mehl geben, weiche Butter und Salz dazu. Daraus einen geschmeidigen Hefeteig kneten. Wenn er zu fest sein sollte, noch etwas Milch dazu. Den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen und dann noch einmal durchkneten.

  2.Eine Springform mit 26 cm oder 28 cm fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig ausrollen, in die Form geben und einen etwa 5 cm hohen Rand hochziehen.

  3.Den Lauch waschen und in 1,5 cm breite Stücke schneiden. Den gekochten Schinken klein würfeln. Lauch in etwas Fett anschwitzen und ca. 8 Minuten dünsten.

  4.Den Kochschinken zugeben. Saure Sahne, Eier, Mehl, Käse und Gewürze verrühren und unter die warme Lauchmasse geben und auf den Teig verteilen.

  5.Bei 175° ca. 45 Minuten backen. Wir essen sie am liebsten warm, schmeckt aber auch kalt gut.

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  Rezept von K****e
  vom 26.05.2010

  
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