Fischpfanne mit Zwiebeln, Ingwer und Kokosmilch

Zubereitung

• 1.Das Fischfilet in große Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank marinieren lassen.

  2.Die feingewürfelten Zwiebeln , den fein gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer in einer großen Pfanne anbraten. Dann den Cayennepfeffer, das Chilipulver und das Kurkuma sowie die Kokosmilch zugeben. Alles ca. 3 Minuten kochen lassen.

  3.Die Soße mit Salz abschmecken und den Fisch mit der Zitronenmarinade in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Soße vermischen. 10 Minuten bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel garen.

  4.Dazu paßt Basmatireis oder Couscous.

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  Rezept von h****s
  vom 08.05.2010