Gratinierte Polenta

Zubereitung

• 1.Brühe aufkochen lassen. Maisgrieß mit einem Schneebesen einrühren, aufkochen und unter Rühren bei schwacher Hitze 6 Minuten köcheln lassen.

  2.Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden und unter die Polenta rühren. Die Polenta salzen und pfeffern, dann ca. 1 cm dick auf eine Platte geben, glatt streichen und erkalten lassen.

  3.Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eine breite Form einfetten. Die Polenta in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in die Form legen. Käsescheiben darauf legen, Parmesan darüber streuen und mit Milch umgießen. Im Ofen ca. 15 Minuten backen.

  4.Tipp: Anstelle von Fontina kann auch Edamer, Taleggio oder Greyerzer verwendet werden. Oder die Polentascheiben mit Tomaten, Basilikum und Mozzarella belegen. Guten Appetit!

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  Rezept von s****6
  vom 02.09.2008

  
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