Gemüseauflauf

leicht
( 10 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zucchini 1
Paprika gelb 1
Paprika rot 1
Möhren 250 g
Lauchstange 1
Butter 2 EL
Oregano getrocknet 1 TL
Béchamelsoße a250 ml 2 Päckchen
Kirschtomaten 300 g
Gouda mittelalt 250 g
Lasagneblätter 9
Salz etwas
Pfeffer etwas
Muskatnuss frisch gerieben etwas

Zubereitung

Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini,Kirschtomaten,Paprikaschoten waschen,putzen. Die Zucchini in Scheiben,die Paprikaschoten würfeln,die Kirschtomaten halbieren. Dann den Lauch putzen und in feine Ringe schneiden,waschen und gut abtropfen lassen. In einer beschichteten Pfanne Butter zerlassen und das Gemüse ca 5 Min.dünsten. Oregano dazugeben. Mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken. 1 1/2 Päckchen Béchamelsoße zugeben und kurz aufkochen. Den Käse grob reiben,den Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. 4-5 EL der Gemüsemischung in der zuvor eingefetteten Auflaufform verteilen,mit 3 Lasagneplatten bedecken. Die Hälfte der verbliebenen Gemüsemischung in die Form verteilen, 1/3 Kirschtomaten und 1/3 des Käses darauf verteilen. Wieder mit 3 Lasagneplatten abdecken,nun den Rest des Gemüses ,1/3 Kirschtomaten und 1/3 Käse hinein. Mit den 3 verbliebenen Lasagneplatten abdecken,restliche Béchamelsoße gleichmäßig darauf verteilen,mit restlichen Tomaten und Käse bestreuen. Im Backofen auf der untersten Schiene ca 30-35 Min.goldbraun backen.

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