Gemüse-Lasagne

Zubereitung

• 1.Auberginen in dünnen Scheiben schneiden, salzen und abtupfen.

• 2.Öl in einer Pfanne erhitzen und in Würfel geschnittene Zwiebeln mit Knoblauch kurz anschwitzen.

• 3.Paprikaschoten, Pilze, Sellerie und Zucchini in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, würzen und bissfest dünsten.

• 4.Tomaten waschen, würfeln und mit den passierten Tomaten und Basilikum dazugeben, mit Salz und Peffer würzen und abschmecken. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

• 5.Eine helle Käsesoße aus Margariene, Mehl, Gemüsebrühe, Milch und käse herstellen und mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken.

• 6.Die Hälfte der Lasagneblätter in eine feuerfeste Form legen.

• 7.Zuerst die Hälfte der Gemüsemischung, dann die Hälfte der Auberginenscheiben darauf geben. Wiederholen und mit der Käsesoße abschließen. Evtl. mit etwas Käse bestreuen od. belegen.

• 8.Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen bei 180Grad ca. 40 Min. backen.

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  Rezept von O****g
  vom 18.01.2012

  
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