Name: unsere Spargelcremesuppe
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 Gramm Spargel frisch; 20 Gramm Butter; 1 Prise Salz; 1 Esslöffel Mehl; 1 Stück Hühnerei Eigelb; 100 Gramm Schlagsahne; 8 cl Sherry trocken; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle weiß; 100 Gramm Krabben frisch; 1 Stück Ei hart gekocht; 1 Esslöffel Kresse frisch gehackt

unsere Spargelcremesuppe

50 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: unsere Spargelcremesuppe
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Spargel frisch	400 Gramm
Butter	20 Gramm
Salz	1 Prise
Mehl	1 Esslöffel
Hühnerei Eigelb	1 Stück
Schlagsahne	100 Gramm
Sherry trocken	8 cl
Pfeffer aus der Mühle weiß	1 Prise
Krabben frisch	100 Gramm
Ei hart gekocht	1 Stück
Kresse frisch gehackt	1 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Spargel in ca. 3 cm lange Stücke schneiden und in das kochende Wasser geben, ca. 20 Minuten garen, Butter in einem Topf erhitzen, Mehl hineingeben, verrühren und nach und nach das Spargelwasser zufügen
2.zwischendurch immer wieder glatt rühren und aufkochen lassen, Eigelb mit Sahne verquirlen und in die Suppe rühren, mit Sherry, Salz, Pfeffer abschmecken, Spargelstücke und Krabben in die Suppe geben und erhitzen
3.nicht mehr kochen!!! Suppe in Suppentassen füllen und mit gehacktem Ei und Kresse bestreuen
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von z****2
vom 07.03.2010

Auch lecker

Kommentare zu „unsere Spargelcremesuppe“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich