Cappuccion Creme

Name: Cappuccion Creme - einfach - von rolandmuc
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 g Zartbitterschokolade; 400 g Sahne; 1 ½ EL Instant-Espressopulver; 300 g Mascarpone; 2 Päckchen Vanillezucker; 2 EL Amaretto; ½ EL Zucker; Schokoladenpulver zum bestreuen

einfach

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Zutaten für 8 Personen


Zartbitterschokolade	150 g
Sahne	400 g
Instant-Espressopulver	1 ½ EL
Mascarpone	300 g
Vanillezucker	2 Päckchen
Amaretto	2 EL
Zucker	½ EL
Schokoladenpulver zum bestreuen	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Die Masse abkühlen lassen. 150 g Sahne mit Espressopulver erhitzen und abkühlen lassen. 150 g Sahne steif schlagen und beiseite stellen. Mascarpone mit Vanillezucker und Amaretto verrühren. Zuerst die noch flüssige Bitterschokolade untermischen und dann die Espressosahne zugeben und alles gut vermischen. Zum Schluß die steife Sahne unterheben. Die Creme über Nacht in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren die restliche Sahne ( 100g) steif schlagen und dabei den Zucker einrieseln lassen. Jeweils etwas Sahne auf die Creme Tupfen und dünn mit Schokopulver bestreuen.
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Rezept von rolandmuc
vom 20.02.2010

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