1.Espresso kochen, kalt werden lassen und 2 EL Amaretto dazugeben.

2.4 Eigelb und den Puderzucker sämig schlagen, 4 EL Amaretto und Mascarpone unterrühren. 2 Eiweiß steif schlagen und unter die Creme unterheben.

3.4 EL von dem Espresso in eine Auflaufform geben und jeweils 3 Lagen Löffelbiskuit und Creme darüber verteilen. Jede Lage Löffelbiskuit mit Epresso beträufeln. Die letzte Schicht ist die Creme, darüber Kakaopulver streuen.

4.ca. 6 Stunden kalt stellen.