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Tiramisu und Vanilleeis

14 Std 30 Minleicht
Tiramisu und Vanilleeis - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Espresso5 Stk.
Amaretto4 cl
Löffelbiskuits1 Packung
Eiweiß2 Stk.
Eigelb4 Stk.
Mascarpone500 gr.
Puderzucker150 gr.
Kakao1 Pr
Vanilleeis:
Zucker160 gr.
Salz1 Pr
Vanille1 Stk.
Sahne300 gr.
Milch500 ml
Eigelb7 Stk.
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Vorbereitung:
20 Min
Garzeit:
10 Min
Ruhezeit:
14 Std
Gesamtzeit:
14 Std 30 Min

  • Tiramisu:

    1.Fünf Espresso kalt sowie ein Schnapsglas Amaretto kalt stellen.

    2.Den Löffelbiskuit abwechselnd in Espresso eintauchen und die erste Schicht auslegen.

    3.Das Eiweiß aufschlagen zu Schnee rühren.

    4.Die Eigelb, Mascarpone und den Puderzucker miteinander verrühren.

    5.Das Eiweiß unterheben und die Masse über die Löffelbiskuit geben.

    6.Diesen Vorgang nochmal wiederholen.

    7.Danach zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

    8.Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

  • Vanilleeis:

    9.Zucker, Salz, Vanille, Sahne, Milch und Eigelb miteinander verrühren und kurz erwärmen, danach für mindestens 12 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

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