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Tiramisu

leicht

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Löffelbiskuits2 Packungen
Espresso, Espressotassen4 Tassen
Amaretto4 Schnapsgläser
Zucker100 g
Puderzucker100 g
Vanillezucker1 Päckchen
Eigelb Größe M4
Eiweiß Größe M4
Mascarpone1 kg
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Die Löffelbiskuits in eine entsprechend große Auflaufform legen. Espresso mit 2 Schnapsgläsern Amaretto vermischen und die Löffelbiskuits damit großzüig tränken.

    2.Die Eigelb mit Zucker, Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren, Mascarpone in Portionen und 2 Schnapsgläser Amaretto unterrühren.

    3.Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, vorsichtig mit einem Schneebesen unter die Mascarpone-Creme heben. Etwa die Hälfte davon auf die getränkten Löffelbiskuits streichen. Nochmal mit Löffelbiskuits belegen, tränken und den Rest darauf streichen. Mindestens 6 Stunden (am besten über Nacht), kühl gestellt, durchziehen lassen.

    4.Mit Kakaopulver bestäuben und sofort servieren.

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    Rezept von tigerlilly63
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