Tiramisu

leicht
( 82 )

Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Löffelbiskuits 2 Packungen
Espresso, Espressotassen 4 Tassen
Amaretto 4 Schnapsgläser
Zucker 100 g
Puderzucker 100 g
Vanillezucker 1 Päckchen
Eigelb Größe M 4
Eiweiß Größe M 4
Mascarpone 1 kg
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1289 (308)
Eiweiß
2,1 g
Kohlenhydrate
19,3 g
Fett
24,8 g

Zubereitung

1.Die Löffelbiskuits in eine entsprechend große Auflaufform legen. Espresso mit 2 Schnapsgläsern Amaretto vermischen und die Löffelbiskuits damit großzüig tränken.

2.Die Eigelb mit Zucker, Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren, Mascarpone in Portionen und 2 Schnapsgläser Amaretto unterrühren.

3.Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, vorsichtig mit einem Schneebesen unter die Mascarpone-Creme heben. Etwa die Hälfte davon auf die getränkten Löffelbiskuits streichen. Nochmal mit Löffelbiskuits belegen, tränken und den Rest darauf streichen. Mindestens 6 Stunden (am besten über Nacht), kühl gestellt, durchziehen lassen.

4.Mit Kakaopulver bestäuben und sofort servieren.

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