1.Die Eier trennen das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiß mit etwas Salz steif schlagen. Marcarpone unter das Eigelb/Zucker Gemisch rühren und das steife Eiweiß unterziehen.

2.Erdbeeren putzen und waschen, Zur Deko, ein paar Erdbeeren zur Seite legen. Die restlichen Erdbeeren, ganz klein schneiden, oder pürieren, wie man mag, mit etwas Zucker! Dann abwechselnd Creme und Erdbeeren in einer Schale schichten, zum Abschluß die großen Erdbeerstücke als Deko oben drauf legen. Mit etwas Kakaopulver bestreuen, fertig! Dann das ganze noch für 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, dann wird die Creme wieder etwas fester!