Torten: Biskuitomeletts mit Erdbeeren

Rezept: Torten: Biskuitomeletts mit Erdbeeren
Frei nach einem Rezept von Anna-Anita
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Frei nach einem Rezept von Anna-Anita
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Zutaten für
9
Personen
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ZUTATEN
3
Eier
50 g
Zucker
50 g
Mehl
1 Päckchen
Vanillezucker
1 TL
Backpulver
Füllung:
250 g
Mascarpone
250 g
Joghurt fettarm
200 ml
Schlagsahne
6 Blatt
Gelatine weiß
1 Päckchen
Vanillezucker
500 g
Erdbeeren
Schokoladenraspeln weiß
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
22.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
715 (171)
Eiweiß
5,8 g
Kohlenhydrate
13,2 g
Fett
10,4 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Torten: Biskuitomeletts mit Erdbeeren

1
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Das Eigelb mit dem Vanillezucker schaumig schlagen und über die Eiweißmasse geben. Mehl und Backpulver mischen und darüber sieben, alles vorsichtig unter den Eischnee ziehen.
2
Plätzchen von 10 cm Durchmesser auf ein mit Backpapier belestes Blech geben. (Am besten mit einem Löffel) und bei 220 °C im vorgeheizten Ofen 8 Minuten backen. (Keine Umluft!) Sofort auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen und vorsichtig vom Backpapier lösen. Sofort etwas in Form biegen und so auskühlen lassen.
3
Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden und mit 1 El Zucker bestreuen, um etwas Saft zu ziehen. Vorherfür jedes Omelett eine Erdbeere für die Deko weglegen. Gelatine einweichen und auflösen. Mascarpone und Joghurt verrühren und 2 El der Masse in die etwas abgekühlte Gelatine rühren, damit sei nicht flockt.
4
Dann unter die restlich Creme rühren und die Sahne steif schlagen. Wenn die Creme zu gelieren beginnt, Erdbeeren und Sahne einrühren und in die abgekühlten Omeletts füllen. Mit jeweils 2 halben Erdbeeren dekorieren und für 3 Stunden kalt stellen.
5
Vor dem Servieren mit weißen Schokoladenraspeln bestreuen und dann geniessen. Guten Appetit.
NACHGEKOCHT
Benutzerbild von cockingcool

KOMMENTARE
Torten: Biskuitomeletts mit Erdbeeren

Benutzerbild von Test00
   Test00
Passt in die Jahreszeit. Einfach nur köstlich. LG. Dieter
Benutzerbild von DarkAngel37
   DarkAngel37
Ein Traum.schon gespeichert.LG.Angela
Benutzerbild von Tracy
   Tracy
In meiner Ausbildungszeit, gab es in der Nähe einen Konditor der hat auch diese Omeletts gefertigt. Sie haben ganz lecker geschmeckt. Auf die Idee, sie selber zu machen, bin ich bis heute nicht gekommen. Was sich aber jetzt ändern wird. Rezept wird sofort ausgedruckt. ************chen. LG. Tracy
Benutzerbild von tini0411
   tini0411
Die mag ich sehr gerne. LG, Tini
   leckermaeulchen3
......hmmmmm.....schon geklaut.....danke !

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