Erdbeer-Sahne-Torte

Rezept: Erdbeer-Sahne-Torte
leckerer Gaumenschmaus mit frischen Erdbeeeren
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leckerer Gaumenschmaus mit frischen Erdbeeeren
02:15
5
7746
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
2
Eier
2 El
Wasser warm
100 g
Zucker
1 Päckchen
Vanillezucker
40 g
Speisestärke
40 g
Mehl
1 TL
Backpulver
10 g
Gries
20 g
Margarine
400 g
Schlagsahne
250 g
Naturjoghurt
2 Päckchen
Sahnesteif
1 Päckchen
Vanillezucker
6 Blatt
Gelatine
750 g
Erdbeere frisch
14 Blatt
Minze frisch
11 Stück
Schokoladen-Dekor-Blätter z.B. Kleeblätter
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
29.05.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
628 (150)
Eiweiß
4,5 g
Kohlenhydrate
14,0 g
Fett
8,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Erdbeer-Sahne-Torte

1
Die Eier trennen. Eigelb und Wasser schaumig schlagen, Zucker und 1 Pck. Vanillezucker zugeben und so lange schlagen, bis sich beides aufgelöst hat. Dann das Eiweiß steif schlagen und auf das Eigelb geben.
2
Speisestärke, Mehl und Backpulver mischen, auf den Eischnee sieben. Mit dem Schneebesen alles vorsichtig unterheben.
3
Den Teig sofort in eine gefettete und mit Gries ausgestreute Springform geben. Im vorgeheizten Backofen backen. (Umluft / E-Herd: 225°C, 15-20 Min.) Den Biskuitboden aus der Form nehmen und auf einer Kuchenplatte oder Kuchengitter auskühlen lassen.
4
Die Erdbeeren waschen. 5 große schöne Erdbeeren beiseite legen (für die Garnierung). Die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden.
5
Die Sahne mit 1 Päckchen und Sahnsteif fest schlagen. Nun vorsichtig den Joghurt und die klein geschnittenen Erdbeeren unterheben und alles nochmal gut verrühren.
6
Die Gelatine einweichen (ca. 5 Min) und dann aus dem Wasser nehmen. Nun die Geleemasse in einem Topf verflüssigen und zu der Sahne geben. Alles gut verrühren und für ein paar Minuten anziehen lassen.
7
Einen Kuchenring um die Biskuitboden machen. Anschließend die Sahne-Joghurt-Creme darauf verteilen. Für ca. 30 Minuten im Kühlschrank geben.
8
Nun die beiseite gelegten Erdbeeren halbieren und zusammen mit den Schokoladen-Dekorblätter und der Minze anrichten. Noch ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Sahne-Joghurt-Creme richtig schnittfest wird.
9
GUTEN APPETIT!

KOMMENTARE
Erdbeer-Sahne-Torte

Benutzerbild von Ladybe
   Ladybe
Tolles Rezept klasse umgesetzt! LG Erika
Benutzerbild von schade5900
   schade5900
DieTorte hast du köstlich zubereitet, eine tolle Rezeptur, tolle Idee, verdiente 5☆☆☆☆☆ chen von uns dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von Heimi
   Heimi
bitte ein Stück ich
Benutzerbild von elfenike
   elfenike
Was für eine tolle Torte! LG Elfe
Benutzerbild von Dietz
   Dietz
Gefällt mir sehr gut! Sieht köstlich aus und ist es sicher auch. 5* und LG.

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