Kartoffelsalat mit Lachs und Ei

Name: Kartoffelsalat mit Lachs und Ei - einfach - von loewenzahn4153
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 kg fest kochende Kartoffeln; 8 Eier; 5 EL Weißweinessig; 1 Teelöffel Gemüsebrühe; 1 große Zwiebel; Salz, Pfeffer; 300 gr. Vollmilch-Joghurt; 150 gr. Crème fraîche; 3 EL Sahnemeerrettich - evtl. auch etwas mehr -; evtl. 1 - 2 EL Kapern - nach eigenem Geschmack; 400 gr. Räucherlachs in Scheiben; 1 Bund Schnittlauch

einfach

Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 8 Personen


fest kochende Kartoffeln	2 kg
Eier	8
Weißweinessig	5 EL
Gemüsebrühe	1 Teelöffel
große Zwiebel	1
Salz, Pfeffer	etwas
Vollmilch-Joghurt	300 gr.
Crème fraîche	150 gr.
Sahnemeerrettich - evtl. auch etwas mehr -	3 EL
evtl. 1 - 2 EL Kapern - nach eigenem Geschmack	etwas
Räucherlachs in Scheiben	400 gr.
Schnittlauch	1 Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Kartoffeln waschen und ca. 20 Min. garen. Eier hat kochen. Beides abschrecken, schälen und abkühlen lassen. Kartoffeln dann in Scheiben schneiden. 1/4 L asser, Essig und Brühe aufkochen. Zwiebel schälen, hacken und zufügen. 1 - 2 Min. köcheln. Mit ewas Salz und Pfeffer würzen.
2. Heiß über die Kartoffeln gießen und ca. 15 Min. ziehen lassen. Joghurt, Creme fraich, Meerrettich und etwas Salz verrühren. Dann unter die Kartoffeln heben ( evtl. noch Kapern zugeben ) . Mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Eier u. Lachs klein schneiden. Schnittlauch waschen, fein schneiden. Alles unter den Salat heben und nochmals abschmecken.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von loewenzahn4153
vom 15.01.2010

Kommentare zu „Kartoffelsalat mit Lachs und Ei“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich