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Nudelsalat mit Muscheln

1 Std 10 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spiralnudeln250 gr
Olivenöl4 EL
Zitronensaft2 EL
Knofizehen gepresst2
gehackte Petersilie2 EL
geriebener Parmesankäse2 EL
Muscheln in Essigsosse250 gr
geschälte Zwiebel1
einige Essiggürkchen etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min
  • 1.Nudeln in reichlich Salzwasser kochen und dann abgießen. Aus Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie und dem Parmesan eine Sosse anrühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sosse über die abgekühlten Nudeln geben. Anschließend die Muscheln dazugeben und alles gut vermengen. An einem kühlen Platz, aber nicht Kühlschrank 30 min. ziehen lassen.

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    Rezept von a****z
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