Chilinudeln

Zubereitung

• 1.Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. In der Zwischenzeit Tomaten, Weißwein, Pesto, Knoblauch und die ganzen Chilis in einen Topf geben. Unter Rühren aufkochen lassen und dann bei geringer Hitze und geschlossenem Topf köcheln lassen.

  2.Kurz bevor die Nudeln gar sind, die Chilis entfernen. Wer es gerne scharf mag, hackt sie fein und rührt sie unter die Sauce. Die Hälfte der gehackten Petersilie zugeben und mit Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen.

  3.Die Nudeln abgießen und in eine große vorgewärmte Schüssel geben. Die Sauce über die Nudel gießen und gründlich vermengen. Auf Teller verteilen, mit der restlichen Petersilie und frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

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  Rezept von n****a
  vom 25.05.2009