Appenzeller Käsküchle

Zubereitung

• 1. Milch erhitzen und den Käse unter rühren den Käse darin schmelzen,die Masse erkarlten lassen.

  2. Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Käsemasse rühren,das Bier nun unterrühren.Eier trennen,Eigelb ebenfalls unterrühren.Eiweiß mit dem Salz zu Schnee schlagen und unter die Masse ziehen.

  3. Topf mit dem Frittierfett auf 180°erwärmen.Käsemasse in ein Spritzbeutel mit einer größeren Öffnung füllen und walnußgroße Portionen ins heiße Fett spritzen und goldbraun backen lassen.Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und dann heiß servieren

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  Rezept von c****i
  vom 23.12.2009