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Der Appenzeller: eine würzige Schweizer Käsespezialität

Bereits seit mehr als 700 Jahren wird der Appenzeller in der Schweiz hergestellt. Der würzigste Käse des Landes eignet sich für eine Vielzahl von leckeren und deftigen Gerichten. Egal ob zum Überbacken, als Fondue oder einfach als Beilage zur Brotzeit, der Appenzeller Käse wertet jede Mahlzeit auf. Wenn Sie ihn einmal nicht bekommen sollten, können Sie alternativ Greyerzer, Berg- oder Höhlenkäse verwenden.

Appenzeller: Vom Appenzeller Käsefladen bis hin zu würzigen Bandnudeln

Da der Appenzeller einen sehr würzigen Eigengeschmack hat, eignet er sich gut für alle herzhaften Hauptgerichte. Eine der traditionellen Speisen ist der Appenzeller Käsefladen: Hierbei handelt es sich um einen Hefeteig, der mit geriebenem Käse und Zwiebeln belegt und mit Eiern gebacken wird. Der Appenzeller Käse ist jedoch auch eine wunderbare Grundlage für eine schmackhafte Käsesauce, die gut zu Bandnudeln passt.