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Vegetarisch: Grünkohl mit Kichererbsen

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Vegetarisch: Grünkohl mit Kichererbsen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Grünkohl300 Gr.
Kichererbsen aus der Dose200 Gr.
Zwiebel, mittelgroß1
Knoblauch2 Zehen
Ingwer1 Stk.
Kokosmilch, ungesüßt400 ml
Currypulver1 EL
Ghee, geklärte Butter etwas
Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

  • 1.Grünkohl waschen und von Strünken abzupfen, dann in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren. Gut abtropfen lassen.

    2.Zwiebel schälen und hacken. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. 1 EL Ghee in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch darin andünsten. Das Currypulver darüberstäuben und kurz mitdünsten, dann die Kokosmilch angießen. Zum Kochen bringen.

    3.Grünkohlblätter in die kochende Kokosmilch geben, Hitze reduzieren und mit Salz abschmecken. Zugedeckt bei geringer Hitze 30 - 40 Minuten sanft kochen lassen. 5 Minuten vor Ende der Kochzeit die abgetropften Kichererbsen dazugeben. Abschmecken.

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