Kuchen: Vanillekipferl

Zubereitung

• 1.Mehl mit Backpulver gut vermischen und auf eine Arbeitsfläche sieben.

  2.In die Mitte eine Mulde drücken, Zucker, Vanillinzucker, Salz, Eigelb und gemahlene Mandeln oder Haselnüsse hineingeben.

  3.Butter oder Margarine in Flöckchen auf den Rand setzen und alles von außen nach innen zu einem glatten Teig verkneten. Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.

  4.Ofen auf 175°C vorheizen. Aus dem Teig daumendicke Rollen formen. Enden etwas dünner ausrollen, als Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

  5.Hörnchen im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen. Puderzucker sieben, mit Vannillinzucker vermischen und noch heiße Kipferl darin wälzen. Ergibt 50 Stk. Fertig! Gelingt immer!

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  Rezept von Publicity
  vom 06.12.2009

  
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