Name: Frankfurter grüne Sauce
Prep time: 75 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Fränkische Küche
Ingredients: 300 gr. gemischte grüne Kräuter; z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dill, Kresse, Estragon); 1 kleine Zwiebel gehackt; 1 EL Weißweinessig; 2 EL Öl; 250 gr. Schmand; 150 gr. Joghurt; 1 Pr Zucker; Salz, Pfeffer; 4 Eier hartgekocht

Frankfurter grüne Sauce

1 Std 25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


gemischte grüne Kräuter	300 gr.
z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dill, Kresse, Estragon)	etwas
Zwiebel gehackt	1 kleine
Weißweinessig	1 EL
Öl	2 EL
Schmand	250 gr.
Joghurt	150 gr.
Zucker	1 Pr
Salz, Pfeffer	etwas
Eier hartgekocht	4

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 25 Min

1.Alle Zutaten außer den Eiern in eine Schüssel geben und mit dem Pürierstab pürieren. Die Schüssel abdecken, in den Kühlschrank stellen und mindestens 1 Std. ziehen lassen. Die Eier ganz fein hacken und dazugeben, nochmals pürieren und mindestens noch einmal 15 Minuten ziehen lassen. Die Sauce passt super zu Pell- oder Ofenkartoffeln.
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Rezept von L****s
vom 08.11.2009

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