Filet Steaks mit Knoblauch serviert mit Pilzsauce

Zubereitung

• 1.Die Knoblauch mit dem Salz zerstossen. Mit Oel mischen und mit Pfeffer, Thumian und Salbei wuerzen. Die Steaks damit bestreichen , und zugedeckt oder in Foil einwickeln in den Kuehlschrank stellen fuer 5 -6 Stunden und ruehen lassen.

  2.Die Steaks herausnehmen. Das vom Fleisch nicht aufgenommene Oel in einer schweren Pfanne erhitzen, die Steaks darin auf jeder Seit 4 Minuten braten. Herausnehmen und zugedeckt warm halten.

  3.Die Pilze im Bratfett in der Pfanne anbraten, bis die Fluessigkeit fast verkocht ist.Die Creme fraiche einruehren und die Persilie zugeben. Diese Pilzsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Knoblauch - Steaks mit der Pilzsouce uebergiessen und mit frischem Salat servieren.

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  Rezept von i****f
  vom 25.10.2009