1.Den Essig mit 2 Esslöffeln Öl, mit Salz, reichlich Pfeffer und Senf glattrühren und die Steaks beidseitig damit einstreichen. Etwa eine Stunde marinieren.

2.Den übrigen Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks ohne sie abzustreifen auf jeder Seite etwa 4 Minuten braten lassen.

3.In der Zwischenzeit die Pilze abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die fertigen Steaks warmstellen. Die übrige Marinade in die Pfanne geben, die Pilze mit Petersilie darin erhitzen und zu den Steaks servieren.

4.Ich habe Kartöffelchen und eine Ratatouille dazu serviert.