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Pilzsauce Rezepte

Pilzsauce Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Scharfe Ajvar-Pilzsauce an Tortellini mit gebratenen Auberginenscheiben - Rezept
TOP REZEPT
Scharfe Ajvar-Pilzsauce an Tortellini mit gebratenen Auberginenscheiben
Diesen Tortellini mit köstlicher Pilzfüllung kann niemand widerstehen. Für die besondere Würze sorgt feurige Ajvar-Paste, die mit Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch verarbeitet wird. In Olivenöl angebratene Auberginen verleihen diesem raffinierten Gericht eine orientalische Note. Zum Schluss garnieren Sie die Pasta mit gehobelten Käsespänen.
Putengeschnetzeltes in Weißwein-Pilzsauce - Rezept
TOP REZEPT
Putengeschnetzeltes in Weißwein-Pilzsauce
Für die Zubereitung dieser schmackhaften Hauptspeise kochen Sie eine delikate Sauce aus Hühnerbouillon und cremiger Mascarpone. Gebratene Putenbrust, Champignons und Zwiebeln dienen als herzhafte Einlage und frische Petersilie harmoniert perfekt mit den Pilzen. Das Gericht passt besonders gut zu deftigen Beilagen wie Knödeln oder Spätzle.
Spaghetti mit Pilzsauce - Rezept
TOP REZEPT
Spaghetti mit Pilzsauce
Für dieses köstliche Nudelgericht rösten Sie aromatische Pfifferlinge und Champignons an und löschen diese anschließend mit Gemüsebrühe ab. Frischkäse sorgt für eine cremige Konsistenz und Knoblauch sowie gebratene Schinkenwürfel runden die leckere Speise ab. Das tolle Gericht können Sie in nur zehn Minuten zubereiten.
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Mit diesen Zutaten
Sahne
Getrockneten Pilzen
Ohne diese Zutaten
Sahne
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  • Für Die Hauptspeise
  • Der Glutenfreien Küche
  • Für Den Mittagstisch
  • Für Nudeln
  • Der Laktosefreien Küche
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Hühnchen in Pilzsauce - Rezept - Bild Nr. 3787
Hühnchen in Pilzsauce
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hühnerfilet
  • Salz und Pfeffer
  • Hühnerfond
  • Zwiebel rot
  • Champignons
  • Öl
  • Hühnerfond
  • Creme fraiche
  • Maizena
ZUTATEN
Spagehtti mit Pilzsauce - Rezept
Spagehtti mit Pilzsauce
00:20
6,4k
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Spaghetti
  • Zwiebel
  • roher Schinken
  • Champignons
  • Pfifferlinge
  • Pflanzenöl
  • Frischkäse
  • Knoblauch
  • gehackte Kräuter
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Pilzsauce - Rezept
Pilzsauce
3,8k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zwiebeln
  • Pilze
  • Samabl Manis
  • Sahne
  • Fondor
  • Bratensaft Maggi
ZUTATEN
rassige Pilzsauce - Rezept
rassige Pilzsauce
00:30
1,6k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Pilze frisch, gemischt
  • Schalotte frisch
  • Knoblauchzehe zerdrückt
  • Petersilie gehackt
  • Weiswein
  • Gemüsebouillon
  • saurer Halbrahm 18 dl
  • Maizena
  • Curry
  • Worcestersoße
  • Chilli Cayennepfeffer
  • etwas Tabasco, Salz, Pfeffer
  • Olivenoel
ZUTATEN
Pilz-Sauce mit Hähnchen-Aufschnitt - Rezept
Pilz-Sauce mit Hähnchen-Aufschnitt
00:20
2k
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hähnchenbrust-Aufschnitt
  • Zwiebel gewürfelt
  • Champignons frisch
  • Öl
  • Gemüsebrühe
  • Frischkäse
  • Pfeffer weiß
  • Speisestärke
  • Salz
ZUTATEN
D1: Bärlauchspätzle mit Pilzsauce - Rezept
D1 Bärlauchspätzle mit Pilzsauce
1,8k
4
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Eier
  • Mehl
  • Bärlauch frisch
  • Salz
  • Wasser lauwarm
  • Champignons weiß
  • Champignons braun
  • oder andere Pilze, je nach Lust und Laune
  • Zwiebeln
  • Sahne
  • Petersilie gehackt
  • Zitronensaft
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • evtl 1EL gekörnte Brühe
  • evtl 1EL Bratensaft-Pulver
  • Butter
ZUTATEN
Fleisch: Filetsteak mit Pilzsauce - Rezept
Fleisch Filetsteak mit Pilzsauce
1,8k
6
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Filetsteak
  • Mischpilze, getrocknet
  • Olivenöl
  • Rinderfond
  • Weinbrand
  • Knoblauchzehe
  • Rosmarin
  • Thymian
  • Wacholderbeeren
  • Kapern
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Pilzpulver
ZUTATEN
Kartoffelstampf mit Pilzsauce - Rezept - Bild Nr. 1365
Kartoffelstampf mit Pilzsauce
01:20
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5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kartoffeln mehlig
  • Salz
  • Zwiebel rot
  • Knoblauchzehe
  • Champignons
  • Kräuterseitlinge
  • Bacon-Scheiben
  • Rapsöl
  • Butter
  • Tomatenmark
  • Pfeffer
  • Portwein weiß
  • Gemüsebrühe
  • Petersilie
  • Sojasoße
  • Milch
  • Muskatnuss frisch gerieben
ZUTATEN
FETTUCCINE IN RICOTTA PILZSAUCE - Rezept - Bild Nr. 2
FETTUCCINE IN RICOTTA PILZSAUCE
00:30
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Fettucine Bandnudeln
  • Knoblauchzehe geschält
  • Champignons
  • Olivenöl
  • Butter
  • Thymian frisch gehackt
  • Parmesan frisch gerieben
  • Ricotta
  • Petersilie fein geschnitten
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
ZUTATEN
Rindsteaks mit pikanter Pilzsauce - Rezept
Rindsteaks mit pikanter Pilzsauce
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Rumpsteaks
  • Eierschwämmli aus der Dose
  • Champignons frisch
  • Schinken gekocht
  • Coco Bohnen
  • Rosmarien getrocknet
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Bratfett Biskin
  • süsse Sahne
  • Pilzwasser
  • Petersilie
  • Salz
ZUTATEN
Tortellini mit Schinken Pilzsauce - Rezept
Tortellini mit Schinken Pilzsauce
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Tortellini gefüllt mit Käse
  • Champignons braun
  • Schinken mager
  • Sahne
  • Möhre
  • Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Knoblauchpfeffer
  • Fleur de sel
  • Speisestärke
  • Gemüsebrühe flüssig
  • Emmentaler geraspelt
ZUTATEN
vegan:Nudeln mit bunter Pilzsauce - Rezept
veganNudeln mit bunter Pilzsauce
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Champignons
  • Bohnen TK
  • Nudeln
  • Salz, Pfeffer und Öl
  • Knoblauchzehe
  • Paprikapulver scharf
  • kleine Dose Pizzatomaten
  • Gemüsebrühe
  • Thymian gefriergetrocknet
ZUTATEN
Kartoffelbällchen in Pilzsauce - Rezept
Kartoffelbällchen in Pilzsauce
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kartoffelbällchen Tk
  • Milch
  • Butter
  • Pilzsauce
ZUTATEN
Chinaomelette mit Pilzsauce - Rezept - Bild Nr. 5957
Chinaomelette mit Pilzsauce
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1
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Mu-Err-Pilze
  • Eier
  • Frühlingszwiebeln frisch
  • Sojasprossen frisch
  • Sesamöl
  • Sojasauce
  • Speiseöl geschmacksneutral
  • Zucker
  • Knoblauchzehe
  • Gemüsebrühe
  • Speisestärke
ZUTATEN
Dreierlei Püree mit Pilzsauce - Rezept
Dreierlei Püree mit Pilzsauce
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Kartoffeln
  • Karotten
  • Erbsen TK
  • Butter
  • Milch
  • Salz
  • Champignons
  • Zwiebel
  • Mehl
  • Wasser
  • Sahne
  • Petersilie
  • Pfeffer
  • Salz
  • Schweinekarree
CHAMPIGNONS & CO. - Tip
TIPP
CHAMPIGNONS & CO.
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Herbstliche Pilzsauce

Pilzsauce gehört einfach zur herbstlichen Küche. Das herzhafte Aroma von frischen oder getrockneten Pilzen harmoniert hervorragend mit aromatischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian und ergänzt geschmorte Zwiebeln, Schinkenwürfel oder rauchigen Speck. Die cremige Sauce bereiten Sie besonders fettarm mit einer Mehlschwitze und ein wenig Milch zu. Reichhaltigere Versionen kochen Sie mit Sahne, Frischkäse, Schmand oder Mascarpone. Für die Zubereitung lassen sich ebenso vegane oder laktosefreie Milch- und Sahnealternativen verwenden.

Die perfekte Sorte finden

Ein typischer Pilz, der in jeder Sauce schmeckt, ist der Champignon. Er wird gezüchtet und ist das ganze Jahr über in guter Qualität erhältlich. Sie können sich zwischen der weißen oder der etwas geschmacksintensiveren braunen Variante entscheiden. Auch Pfifferlinge schmecken köstlich. Die gelben Pilze sind zwischen Juni und Oktober im Handel erhältlich und stammen meistens aus Deutschland, Frankreich oder Österreich. Besonders aromatisch sind Steinpilze. Diese werden meist getrocknet verkauft und können nach kurzem Einweichen weiterverarbeitet werden.
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