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Pilzsauce Rezepte

Pilzsauce Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Scharfe Ajvar-Pilzsauce an Tortellini mit gebratenen Auberginenscheiben - Rezept
TOP REZEPT
Scharfe Ajvar-Pilzsauce an Tortellini mit gebratenen Auberginenscheiben
Diesen Tortellini mit köstlicher Pilzfüllung kann niemand widerstehen. Für die besondere Würze sorgt feurige Ajvar-Paste, die mit Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch verarbeitet wird. In Olivenöl angebratene Auberginen verleihen diesem raffinierten Gericht eine orientalische Note. Zum Schluss garnieren Sie die Pasta mit gehobelten Käsespänen.
Putengeschnetzeltes in Weißwein-Pilzsauce - Rezept
TOP REZEPT
Putengeschnetzeltes in Weißwein-Pilzsauce
Für die Zubereitung dieser schmackhaften Hauptspeise kochen Sie eine delikate Sauce aus Hühnerbouillon und cremiger Mascarpone. Gebratene Putenbrust, Champignons und Zwiebeln dienen als herzhafte Einlage und frische Petersilie harmoniert perfekt mit den Pilzen. Das Gericht passt besonders gut zu deftigen Beilagen wie Knödeln oder Spätzle.
Spaghetti mit Pilzsauce - Rezept
TOP REZEPT
Spaghetti mit Pilzsauce
Für dieses köstliche Nudelgericht rösten Sie aromatische Pfifferlinge und Champignons an und löschen diese anschließend mit Gemüsebrühe ab. Frischkäse sorgt für eine cremige Konsistenz und Knoblauch sowie gebratene Schinkenwürfel runden die leckere Speise ab. Das tolle Gericht können Sie in nur zehn Minuten zubereiten.
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Rezepte sortiert nach:
ZUTATEN
Spagehtti mit Pilzsauce - Rezept
Spagehtti mit Pilzsauce
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ZUTATEN
  • Spaghetti
  • Zwiebel
  • roher Schinken
  • Champignons
  • Pfifferlinge
  • Pflanzenöl
  • Frischkäse
  • Knoblauch
  • gehackte Kräuter
  • Salz
  • Pfeffer
ZUTATEN
Hühnchen in Pilzsauce - Rezept - Bild Nr. 3787
Hühnchen in Pilzsauce
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5
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hühnerfilet
  • Salz und Pfeffer
  • Hühnerfond
  • Zwiebel rot
  • Champignons
  • Öl
  • Hühnerfond
  • Creme fraiche
  • Maizena
ZUTATEN
Putengeschnetzeltes in Weißwein-Pilzsauce - Rezept
Putengeschnetzeltes in Weißwein-Pilzsauce
3,8k
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Putenbrust
  • Champignons
  • Zwiebel
  • Petersilie
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Weißwein
  • Hühnerbrühe-bouillon
  • Mascarpone
ZUTATEN
Spaghetti mit Pilzsauce - Rezept
Spaghetti mit Pilzsauce
00:20
5,3k
39
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Spaghetti
  • Salz
  • roher Schinken, ohne Fett
  • Champignons
  • Pfifferlinge
  • Frischkäse
  • Gemüsebrühe
  • Pfeffer
  • Knoblauch
  • gemischte Kräuter
ZUTATEN
Pilzsauce - Rezept
Pilzsauce
3,8k
3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Zwiebeln
  • Pilze
  • Samabl Manis
  • Sahne
  • Fondor
  • Bratensaft Maggi
ZUTATEN
Pilz-Sauce mit Hähnchen-Aufschnitt - Rezept
Pilz-Sauce mit Hähnchen-Aufschnitt
00:20
2k
7
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hähnchenbrust-Aufschnitt
  • Zwiebel gewürfelt
  • Champignons frisch
  • Öl
  • Gemüsebrühe
  • Frischkäse
  • Pfeffer weiß
  • Speisestärke
  • Salz
ZUTATEN
Steak mit Pilzsauce und grünen Bohnen - Rezept
Steak mit Pilzsauce und grünen Bohnen
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97
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Butter
  • Zwiebel in dünne Scheiben
  • Knoblauch gepresst
  • Champignons in dünne Scheiben
  • Rinderfilets 4 Filets
  • Worchestersauce
  • Schnaps, jede Sorte bevorzugt Brandy
  • Rama Cremfine zum Kochen
  • Salz
  • Pfeffer schwarz frisch gemahlen
  • Bohnschoten frisch oder tiefgekühlt
ZUTATEN
Schupfnudeln an einer Pilzsauce und Salat - Rezept
Schupfnudeln an einer Pilzsauce und Salat
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2
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Pilze, Champignons, Eierschwämme u Pfifferlinge
  • Zwiebel, ganz fein geschnitten
  • Knoblauchzehen
  • Butter
  • Weisswein
  • Sahne
  • Salz, Pfeffer
  • Schupfnudeln
  • mehlig kochende Kartoffeln, in Stücken
  • Salzwasser, siedend
  • Weissmehl
  • geriebener Sbrinz
  • frische Eier, verklopft
  • grobkörniger Senf
  • Salz
  • wenig Pfeffer aus der Mühle
ZUTATEN
Fleisch: RINDER - STEAKHÜFTE an Pilzsauce - Rezept
Fleisch RINDER - STEAKHÜFTE an Pilzsauce
01:30
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Steakhüfte
  • Salz, Pfeffer, Rosmarin-gemahlen
  • Butterschmalz
  • Paprika rot
  • Karotten
  • Zwiebeln
  • Tomaten
  • Porree frisch
  • chin Knoblauch
  • Rinderfond -eigene Herst
  • Wasser
  • Champignon 350ml -eigene Herst
  • Steinpilzpulver -eigene Herst
  • Champignonpulver -eigene Herst
  • Dijon Senf
  • Mehl
ZUTATEN
Schweinemedallions umhüllt mit Bacon, dazu Bandnudeln und eine Curry-Pilzsauce - Rezept - Bild Nr. 328
Schweinemedallions umhüllt mit Bacon, dazu Bandnudeln und eine Curry-Pilzsauce
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • dünne Bacon-Scheiben
  • Champignons frisch
  • Salz
  • Knoblauchzehe oder 1 TL Knoblauchpaste
  • Sahne
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • CayennepfefferChilipulver
  • Currypulver gelb
  • Brühepulver instant
  • dünne Bandnudeln Chilinudeln oder Reis
ZUTATEN
"Bella Donna"Hähnchen mit Safran-Ricotta-Ravioli und Pilzsauce "Antipasti" - Rezept
Bella DonnaHähnchen mit Safran-Ricotta-Ravioli und Pilzsauce Antipasti
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Hähnchenschenkel
  • Bella Donna Gewürz gemahlen
  • Orangensaft frisch gepresst
  • Safran-Ricotta-Ravioli Kühltheke 4 Minuten Kochzeit
  • stückige Tomaten
  • Orangensaft
  • marinierte Antipast-Pilze abgegossen
  • Ajvar mild
  • Tomatenmark
  • MeersalzPfeffer
  • gehacktes Basilikum
  • einige Salatblätter uTomatenscheiben zur Deko
  • Wildblütenmix
  • geriebenener italBergkäse
ZUTATEN
Kartoffel-Lauch-Strudel mit Walnüssen; dazu Pilz-Sauce - Rezept - Bild Nr. 8054
Kartoffel-Lauch-Strudel mit Walnüssen; dazu Pilz-Sauce
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • veganer Blätterteig
  • Kartoffeln
  • Porree 170 g
  • Walnüsse
  • Gemüsebrühe
  • Sojamilch
  • Pflanzenmargarine
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • Öl
  • Champignons
  • Frühlingszwiebeln
  • getrocknete Pilzmischung
  • Gemüsebrühe
  • Soja Cuisine
  • vegane Creme Vraiche hier Soyananda
  • Salz und Pfeffer
  • Öl
ZUTATEN
Schweinefilet mit Pilzsauce - Rezept
Schweinefilet mit Pilzsauce
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3
Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schweinefilet
  • braune Champignons
  • Zwiebel groß
  • Knoblauchpaste Knoblauch gepresst und mit Öl aufgefüllt
  • Sahne
  • Schmand
  • Senf
  • Paprikapulver edelsüß
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • Gemüsebrühe Pulver
  • Salz
  • Reis als Beilage
ZUTATEN
Scharfe Ajvar-Pilzsauce an Tortellini mit gebratenen Auberginenscheiben - Rezept
Scharfe Ajvar-Pilzsauce an Tortellini mit gebratenen Auberginenscheiben
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Triangoloni mit Pilzfüllung
  • Agnolotti mit Pfifferlingsfüllung
  • Cocktailtomaten gehäutet und kleingeschnitten
  • Zwiebel gewürfelt
  • Pfifferlinge abgeschüttet
  • Ajvar scharf
  • Tomatenmark
  • MeersalzRas el HanoutPfefferBella Donna-Gewürz
  • Aubergine in 12 cm Scheiben geschnitten
  • Olivenöl
  • Pepperonis mild
  • Sangrita pikant
  • Knoblauchkraut,Salbei,Basilikum gehackt
  • Affine-Käsespäne Ingwer
  • Knoblauchzehen fein geschnitten
ZUTATEN
Schweinelende im Semmelknödelmantel mit Pilzsauce - Rezept
Schweinelende im Semmelknödelmantel mit Pilzsauce
02:30
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Zum Rezept
ZUTATEN
  • Schweinelende
  • Senfkörner
  • Rosmarinzweige
  • Thymianzweige
  • Knoblauchzehen gepresst
  • Pfeffer schwarz
  • Sonnenblumenöl
  • Brezel
  • Weißbrot
  • Milch
  • Öl
  • Eigelb
  • Lorbeerblatt
  • Eiklar
  • Zwiebel gewürfelt
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuß
  • Hähnchenbrust
  • Sahne
  • Eiklar
  • Kräuter
  • Sherry
  • Salz, Pfeffer
  • Petersilie
  • Rosmarinzweige
  • Thymianzweige
  • Pfifferlinge Konserve abgetropft
  • Steinpilze Konserve abgetropft
  • Champignons frisch
  • Zwiebel gehackt
  • Rosmarinzweig
  • Thymianzweig
  • Weißwein
  • Kalbsfond
  • Creme fraiche
  • Sahne
Ergebnisse verfeinern
Mit diesen Zutaten
Sahne
Getrockneten Pilzen
Ohne diese Zutaten
Sahne
Kategorien
  • Ohne Weizen
  • Für Die Hauptspeise
  • Der Glutenfreien Küche
  • Für Den Mittagstisch
  • Für Nudeln
  • Der Laktosefreien Küche
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Herbstliche Pilzsauce

Pilzsauce gehört einfach zur herbstlichen Küche. Das herzhafte Aroma von frischen oder getrockneten Pilzen harmoniert hervorragend mit aromatischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian und ergänzt geschmorte Zwiebeln, Schinkenwürfel oder rauchigen Speck. Die cremige Sauce bereiten Sie besonders fettarm mit einer Mehlschwitze und ein wenig Milch zu. Reichhaltigere Versionen kochen Sie mit Sahne, Frischkäse, Schmand oder Mascarpone. Für die Zubereitung lassen sich ebenso vegane oder laktosefreie Milch- und Sahnealternativen verwenden.

Die perfekte Sorte finden

Ein typischer Pilz, der in jeder Sauce schmeckt, ist der Champignon. Er wird gezüchtet und ist das ganze Jahr über in guter Qualität erhältlich. Sie können sich zwischen der weißen oder der etwas geschmacksintensiveren braunen Variante entscheiden. Auch Pfifferlinge schmecken köstlich. Die gelben Pilze sind zwischen Juni und Oktober im Handel erhältlich und stammen meistens aus Deutschland, Frankreich oder Österreich. Besonders aromatisch sind Steinpilze. Diese werden meist getrocknet verkauft und können nach kurzem Einweichen weiterverarbeitet werden.
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Obstsalat mal anders (Hauptspeise) = kochbar Challenge 5.0 (Mai 2019)
es sollte Salat, es sollte frisch, es sollte hübsch sein und schnell gehen = hat geklappt
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