Fleisch: Steaks auf Austernpilzen in Paprika-Chilli Soße

Rezept: Fleisch: Steaks  auf Austernpilzen in Paprika-Chilli Soße
Auch für exotisches Fleisch z.B. Strauß...usw.
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Auch für exotisches Fleisch z.B. Strauß...usw.
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
400 g
Austernpilze
2 rote
Zwiebeln
4
Steaks -ich bevorzuge hier Strauß-
Salz/Pfeffer
0,5
Paprikaschoten rot
100 ml
Weißwein halbtrocken/Brühe
100 ml
Crème double
Paprikapulver-nach Geschmack-
1
Chilli Schote
100 ml
Sahne
Käse geraspelt
Olivenöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
682 (163)
Eiweiß
3,7 g
Kohlenhydrate
3,7 g
Fett
14,7 g
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Fleisch: Steaks auf Austernpilzen in Paprika-Chilli Soße

1
Die Austernpilze putzen; die harten Stielenden entfernen und die Pilze in dünne Streifen schneiden. Die Steaks von beiden Seiten salzen und pfeffern und mit etwas Olivenöl bestreichen. Eine große Pfanne heiß werden lassen und die Steaks von beiden Seiten je 1 Minute scharf anbraten. Auf eine Servierplatte legen, mit Käse bestreuen, in den Backofen geben (ca. 5-8 Minuten bei 200°)bis der Käse zerläuft und leicht zu bräunen beginnt. Die Steaks heraus nehmen mit Alufolie abdecken und beiseite stellen.
2
In der selben Pfanne die klein geschnittenen Zwiebeln und die klein geschnittene rote Paprikahälfte in 1 Esslöffel Olivenöl anschwitzen; die Austernpilze kurz mit anschwitzen, die sehr fein gehackte Chilli Schote dazu geben und ebenfalls kurz anschwitzen, mit dem Wein ablöschen, die Brühe dazu gießen und das Paprika einrühren. Salzen und pfeffern. Die Pilze etwa 15 Minuten dünsten, bis die ausgetretene Flüssigkeit fast völlig verkocht ist. Die Creme double und Sahne unterrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Die Steaks auf die Austernpilze legen, die Pfanne mit einem Deckel schließen und die Steaks 2 Minuten erhitzen. Passend dazu: Reis, gedünstetes Gemüse,

KOMMENTARE
Fleisch: Steaks auf Austernpilzen in Paprika-Chilli Soße

Benutzerbild von Test00
   Test00
Ich weiß nicht wie es andere sehen. Aber für mich ist das alles zusammen oberlecker und besser kann man es nicht zubereiten. LG. Dieter
Benutzerbild von 611hannah
   611hannah
Mein Mann hat sich Straussensteaks gewünscht, werde heute abend mal Dein Rezept ausprobieren, hört sich jedenfalls sehr lecker an! LG Hannah
Benutzerbild von elke42
   elke42
Ganz was Feines hast du da gekocht. Danke für das schöne Rezept und 5* für dich.

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