Name: Pouletflügeli "sweet and sour"
Total time: 65 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Hähnchenflügel; Salz, Pfeffer; ++++++Marinade++++++; ½ Paprika, grün, in feinste Würfelchen; 3 Frühlingszwiebeln, fein hacken; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 5 Essl Sojasauce; 4 Essl trockener Sherry; 4 Essl Apfelessig; 3 Essl Honig; 2 Essl Orangenkonfitüre, süss; 1 Orange, nur Schale; 1 Zitrone, nur Schale; Tropfen Tabasco

Pouletflügeli "sweet and sour"

1 Std 5 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenflügel	1 kg
Salz, Pfeffer	etwas
++++++Marinade++++++	etwas
Paprika, grün, in feinste Würfelchen	½
Frühlingszwiebeln, fein hacken	3
Knoblauchzehen, fein gehackt	2
Sojasauce	5 Essl
trockener Sherry	4 Essl
Apfelessig	4 Essl
Honig	3 Essl
Orangenkonfitüre, süss	2 Essl
Orange, nur Schale	1
Zitrone, nur Schale	1
Tabasco	Tropfen

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

1.Für die Marinade alles zusammen verrühren. Hähnchenteile damit einreiben, zugedeckt 4 Stunden kühlstellen, dabei 2 - 3 mal wenden.
2.Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
3.Hähnchenflügel aus der Marinade nehmen und gut abtropfen lassen, die Marinade beiseite stellen. Die Flügel nebeneinander auf ein mit Folie belegtes Blech legen und leicht würzen mit Salz und Pfeffer.
4.Im obereb Teil des Ofens unter Wenden 20 Minuten braten. Nach 20 Minuten immerwieder mit der Marinade bestreichen und weitere 30 Minuten braten. Heiss servieren.
5.Tip: Sie schmecken kalt auf einem Buffet auch sehr lecker. Statt Flügel können auch Keulen verwendet werden.
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Rezept von simu
vom 06.09.2009

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