1. Home
  2. Rezept

  3. TORTE: PFLAUMEN-BAISERTORTE MIT MASCARPONE

TORTE: PFLAUMEN-BAISERTORTE MIT MASCARPONE

leicht
TORTE: PFLAUMEN-BAISERTORTE MIT MASCARPONE - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 10 Personen
720ml Pflaumem1 Glas
+125g Mehl1 EL
Eier3
Butter100 gr.
Ziucker325 gr.
abgeriebene Schale 1 unbehandelten Zitrone etwas
Rum Aroma1 Fläschen
Backpulver2 TL
Milch6 EL
Salz1 Prise
Gelatine2 Blatt
Mascarpone250 gr.
Magerquark100 gr.
Zitronensaft6 EL
Butter-Vanillearoma1 Fläschen
Schlagsahne200 gr.
Vanillekipferl zum Verziehren etwas
Puderzucker zum Bestäuben etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Pflaumen abtropfen lassen,dabei den Saft auffangen. 6 Pflaumenhälften beiseite legen. Rest in kleine Spalten schneiden und in 1 EL Mehl wenden. Eier trennen. Butter,Zucker und Zitronenschale cremig rühren. Eigelb einzeln unterrühren und das Rum-Aroma zufügen. 125g Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren. Pflaumenstücke unterheben. Teig in eine gefettete Springform (26cm) füllen und im heißen Ofen bei 175°C ca. 15min backen.

    2.Eiweiß und Salz steif schlagen. 150g Zucker dabei einrieseln lassen. Weiterschlagen bis sich der Zucker ganz gelößt hat.Auf den vorgebackenen Teig verstreichen. Dabei einen ca.2cm großen Rand freilassen. 15-20min zu Ende backen. Aus der Form lösen und auskühlen lassen.

    3.Die Gelatine in 150ml Pflaumensaft einweichen.Für die Creme Mascarpone,Quark, 75g Zucker, Zitronensaft sowie das Vanillearoma mit dem Mixer verrühren. Sahne steif schlagen, unterheben und auf das Baiser streichen. Zurückbehaltene Pflaumen in Spalten schneiden und auf der Torte verteilen. Eingeweichte Gelatine lauwarm erhitzen,etwas anziehen lassen und auf die Torte träufeln. Mit Vanillekipferl verziehren und alles mit etwas Puderzucker bestäuben.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von cindyan
    vom
    Profilbild von cindyan

Auch lecker

Kommentare zu „TORTE: PFLAUMEN-BAISERTORTE MIT MASCARPONE“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich