Name: Himbeer-Sahne-Torte
Prep time: 240 min
Cook time: 60 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Eier; 175 g Zucker; 25 g Speisestärke; 75 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Bio-Zitrone; 500 g Mascarpone; 1 Päckchen Vanillezucker; 8 Blatt Gelatine; 400 ml Sahne; 200 ml Himbeersirup; 1 Päckchen Instant-Rote-Grütze-Pulver; 500 g Himbeeren; 75 g Mandelblättchen

Himbeer-Sahne-Torte

5 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 16 Personen


Eier	2
Zucker	175 g
Speisestärke	25 g
Mehl	75 g
Backpulver	1 TL
Bio-Zitrone	1
Mascarpone	500 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Gelatine	8 Blatt
Sahne	400 ml
Himbeersirup	200 ml
Instant-Rote-Grütze-Pulver	1 Päckchen
Himbeeren	500 g
Mandelblättchen	75 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Std 20 Min

1.Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eier trennen, Eiweiße steif schlagen. Eigelbe, 75 g Zucker schaumig schlagen. Eischnee, Stärke, Mehl, Backpulver unterheben. In mit Backpapier ausgekleideter Springform (26 cm) ca. 26 Minuten backen. Zum Abkühlen stürzen.
2.Zitrone heiß waschen. schale abreiben, Saft auspressen. Beides mit Mascarpoine, Vanille und 100 g Zucker glatt rühren. Gelatine nach Packungsangabe auflösen und unterziehen. Sahne steif schlagen und unterheben. Einen Tortenring um den Biskuitboden stellen, Mascarponecreme einfüllen. 3 Std. kühlen.
3.Sirup und 400 ml Wasser aufkochen. Das Rote-Grütze-Pulver nach Packungsangabe einrühren. Himbeeren unterheben. Auf der Torte verteilen, 60 Min. weiterkühlen. Dann Mandelblättchen in einer heißen Pfanne rösten und an den Tortenrand streuen.
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Rezept von R****9
vom 14.12.2011

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