Toskanisches Zitronen Hähnchen

Zubereitung

• 1.Die Hähnchenbrüste würzen und im Olivenöl rundherum anbraten. Danach von den Knochen lösen. Zitronen heiß abspülen und in Viertel schneiden. Die Tomaten überbrühen, häuten und ebenfalls vierteln.

  2.Tomaten, Zitronen, Knoblauch, die gehackten getrockneten Tomaten und die Hähnchenbrüste ( mit der Haut nach oben) in einem Bräter schichten, einige Zitronenviertel und die Hälfte vom Knoblauch obendrauf legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Rosmarinzweige beilegen.

  3.Bräter bei 200 Grad (Umluft 170 Grad) für etwa 1 Stunde in den Ofen. Für die erste Hälfte der Bratzeit den Bräter abdecken. Dazu passen Bandnudeln und ein frischer Salat

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  Rezept von D****k
  vom 27.08.2009