Pasta mit Scampi und Vanille-Tomaten

Rezept: Pasta mit Scampi und Vanille-Tomaten
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
300 gr.
Kirschtomaten
0,5
Vanilleschote
4 EL
Butter
1 TL
brauner Zucker
400 gr.
Pasta z.B. Spagetti
300 gr.
Scampi roh und geschält
100 gr.
Rauke
2
Knoblauchzehen
0,5
Zitrone unbehandelt
2 EL
Olivenöl
Salz,
Pfeffer aus der Mühle weiß
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.03.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
975 (233)
Eiweiß
0,9 g
Kohlenhydrate
3,8 g
Fett
24,2 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Pasta mit Scampi und Vanille-Tomaten

1
Tomaten enthäuten und halbieren. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herausstreichen. 3 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Vanillemark und Schote darin ca. 2 Min. ziehen lassen. Tomaten dazu geben und den Zucker drüber streuen. Alles bei schwacher Hitze karamellisieren lassen. Tomaten zugedeckt beiseite stellen und ziehen lassen.
2
Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. Die Rauke verlesen, waschen und die groben Stiele entfernen. Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden. Zitronen heiß abspülen, trockenreiben und in Spalten schneiden.
3
In einer Pfanne 1 EL Butter und Olivenöl erhitzen. Den Knoblauch darin andünsten. Scampis und Zitronenspalten zugeben und unter Wenden braun braten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Zitronenspalten entfernen.
4
Nudeln abgießen. Die Tomaten in die Scampipfanne geben und alles vorsichtig durchschwenken. Die Nudeln und die Rauke unterheben und eventuell nochmal nachwürzen.

KOMMENTARE
Pasta mit Scampi und Vanille-Tomaten

Benutzerbild von bergsee
   bergsee
Noch so ein Leckerchen, mitnehm, weg bin, hihihi, 5 *chen aber dalass, lach!! Sylvia :-)
Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Wow, das klingt ja interessant !! 5 ***** GLG, Gabi
Benutzerbild von Miez
   Miez
Super…..das mag ich auf meinem Tellerchen…..5 *le und LG Micha
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
einfach super lecker, dafür 5*
Benutzerbild von klaus56
   klaus56
Schöne Kombination. Sieht lecker aus. Gerne 5*****. VG Klaus

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