Scampi Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

"LINGUINE AI SCAMPI FIAMMEGGIATI" - Pasta mit flambierten Scampis - Rezept
TOP REZEPT
„Linguine ai Scampi fiammeggiati“ – Pasta mit flambierten Scampi
Bei diesem Rezept sollten Sie Ihre Gäste in der Küche zuschauen lassen, denn das Flambieren der Scampi ist für sich schon ein Unterhaltungsprogramm. Heraus kommt ein leichtes mediterranes Nudelgericht, das mit Kirschtomaten und Basilikum seine italienischen Wurzeln zur Schau stellt.
Linguine mit scharfen Garnelen - Rezept
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Linguine mit scharfen Garnelen
Verpassen Sie dem milden Aroma der Scampi mit dieser Zubereitung eine feurige Note. Für eine günstigere Variante lassen sich auch Garnelen verwenden. Aromatisches Chiliöl sorgt dafür, dass nicht nur die kleinen Meerestiere, sondern auch Ihre Gäste Feuer und Flamme für dieses Gericht sein werden.
Spaghetti mit Scampi und Zucchini - Rezept
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Spaghetti mit Scampi und Zucchini
Ein leichtes, sommerliches Gericht mit maritimen Wurzeln erhalten Sie nach diesem Rezept. Die frischen Komponenten wie Zitrone und Weißwein tragen zu dem spritzigen Gesamteindruck bei und heben den zarten Geschmack der Scampi hervor. Dieses schnelle und zudem gesunde Hauptgericht begeistert Ihre Familie und Freunde ohne viel Aufwand.
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So punkten Sie bei Ihren Gästen mit gegrillten Garnelen - Tip
So punkten Sie bei Ihren Gästen mit gegrillten Garnelen
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Vielseitige, leichte Scampi-Rezepte

Der Begriff Scampi ist dank der unsachgemäßen Verwendung mancher Hersteller etwas irreführend. Er bezeichnet die hummerähnlichen Speisekrebse, die auch unter dem Namen Kaisergranat bekannt sind. Echte Scampi sind daran zu erkennen, dass sie kleine Scheren besitzen. Falsche Scampi sind hingegen meist die kleineren Garnelen, die im Unterschied zu Kaisergranaten Fühler und keine Scheren haben. Echte Scampi gehören zu den häufigsten und beliebtesten Speisekrebsen in Europa.

Kleiner Krebs mit großer Beliebtheit

Die kleinen Speisekrebse werden vorwiegend in leichten Nudel- oder Reisgerichten verwendet. Am besten eignen sich dafür natürlich frische Scampi, wobei sich das TK-Produkt aufgrund der Möglichkeit zur unkomplizierteren Lagerung und Zubereitung ebenso anbietet. Sie werden entweder kurz gebraten oder in Salzwasser gegart, wobei sie ihre charakteristische rosa Farbe entwickeln. Beim Braten erhält man zusätzlich einen schmackhaften Sud, der sich zu leichten und würzigen Saucen weiter verarbeiten lässt.
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