Scampi - Glasnudelpfanne

15 Min leicht
( 55 )

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Glasnudeln 100 g
Karotten 2
rote Zwiebel 1
Öl 1 EL
Scampis 200 g
Limette frisch ausgepresst 0,5
Sojasauce 2 EL
etwas Chinagewürz, Salz und Pfeffer etwas

Zubereitung

1.Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.

2.Dann die Karottenwürfel zusammen mit den Glasnudeln in reichlich kochendem Wasser für ca. 2-3 Minuten auf hoher Flamme kochen lassen und anschließend abgießen.

3.Nun die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden und zusammen mit den Scampis in dem Öl schön anbraten.

4.Dann die Limette auspressen und in die Pfanne den Saft gießen sowie auch die Sojasauce.

5.Nun noch die Glasnudeln und die Karotten für einen Moment noch in die Pfanne mitgeben und alles schön verrühren und mit etwas Chinagewürz, Salz und Pfeffer würzen...... Teller herausholen...... Scampi - Pfanne darauf.... und guten Appetit..............

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