※ Tomaten Balsamico Sauce ※

Rezept: ※ Tomaten Balsamico Sauce ※
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Zutaten für
3
Personen
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ZUTATEN
3
Tomaten frisch
3
Getrocknete Tomaten
2 EL
Aceto Balsamico de Modena Essig
1
Zwiebel fein gewürfelt
1
Knoblauchzehe fein gehackt
1
Chili fein gehackt
1 Dose
Tomatenmark
150 ml
Brühe
3 EL
geriebene Parmesan Käse
Basilikum
Salz und Pfeffer
Prise Zucker
ÖL
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
29.06.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
196 (47)
Eiweiß
6,0 g
Kohlenhydrate
0,8 g
Fett
2,1 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
※ Tomaten Balsamico Sauce ※

1
Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel kurz anbraten, Knoblauch und Chili hinzugeben und weiter braten.
2
Die Tomaten kurz blanchieren, herausnehmen, kalt abschrecken, enthäuten und klein schneiden, anschließend in die Pfanne geben.
3
In weniger Wasser die getrockneten Tomaten zugedeckt ca. 4 Min köcheln lassen, abgießen, klein schneiden und mit in die Pfanne geben.
4
Das Ganze mit der Brühe ablöschen, Balsamico, Tomatenmark und Zucker hinzugeben, gut vermengen und bei geringer Hitze weiter köcheln lassen
5
Zum Schluss die Basilikumblättern feinhacken und unter die Sauce mischen, den Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze kurz ziehen lassen.
6
Heute werde ich die Tomaten Basilikum Sauce mit Bandnudeln servieren. Die Bandnudeln Rezepte befinden sich in meinem Kochbuch

KOMMENTARE
※ Tomaten Balsamico Sauce ※

Benutzerbild von Teufelchen1963
   Teufelchen1963
ein großes Hmmmm
Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
sehr lecker, klasse Optik. 5 * lg dieter
Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Ein Sößchen nach meinem Geschmack ! 5 ***** GLG Gabi
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
eine sehr leckere sauce hast du da für uns, 5* und glg christine
Benutzerbild von Maxiii
   Maxiii
Superlecker...eine sehr schmackhafte Tomatensauce....mmmmh !!! 5***** und nen ganz lieben Gruß...Doris

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