Italienische Hähnchenpfanne "GENUA"

Zubereitung

• 1.Hähnchen abbrausen, abtupfen und in 8 Stücke schneiden. Rosmarin säubern und die Nadeln abzupfen.

  2.Pfefferkörner im Mörser zerstoßen. 2 EL ÖL . Salz und Zitronenabrieb unterrühren. Fleisch damit einreiben, in den Bräter legen und ca. 30. Min. ziehen lassen.

  3.Sardellen klein schneiden, Oliven abtropfen lassen. Ofen auf 180 ° Grad (Umluft: 160 °) vorheizen.

  4.Hähnchenteile im restlichen Öl rundherum anbraten.

  5.Zitronensaft, Tomatenmark und Wein verrühren, mit dem Hähnchen in einem Bräter geben.

  6.Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Zum Hähnchen geben und ca. 35 - 40 Minuten im Ofen schmoren.

  7.Sardellen, Kapern und Oliven ca. 5 Minuten VOR ENDE DER GARZEIT zugeben.

  8.Die Hähnchenpfanne mit Salz würzen, evtl. nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.

  9.Dazu paßt Weißbrot oder Kartoffeln.

  10.NOCH EIN TIP: Wer keine Sardellen mag kann diese auch weglassen, schmeckt auch ohne sehr gut.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von L****k
  vom 07.11.2011

  
• Weiterlesen